Queso Coahuila
Queso fresco a la plancha, con aceite
de oliva, ajo y chile cascabel.

Queso fundido con chorizo

Chicharrón de Rib-eye
Trocitos de Rib-eye sazonado con especias
de la casa, fritos a punto de chicharrón.

Cecina de carne seca
Un bocado de carne seleccionada,
deshidratada, asada a la plancha,
acompañada de pico de gallo y limón.

Molleja de res
Mollejas de res condimentadas y asadas al carbón. Servidas en plato caliente.