ENTRADAS

Cecina de carne seca

Un bocado de carne seleccionada, deshidratada, asada a la plancha, acompañada de pico de gallo y limón. $285

Chicharrón de Rib Eye

Trocitos de Rib-eye sazonado con especias de la casa, fritos a punto de chicharrón. $445

Salchichas asadas

$85

Mollejas de res

Mollejas de res condimentadas y asadas al carbón. Servidas en plato caliente. $285

Guacamole

Pulpa de aguacate mezclada con chile, tomate y cebolla. $125

Queso Coahuila

Queso fresco a la plancha, con aceite de oliva, ajo y chile cascabel. $159

Queso fundido

Con chorizo. $149

Quesadillas

Quesadillas de maíz nixtamalizado, rellenas de queso en salsa borracha y crema. $107

Cabecita de Cabrito

Una verdadera delicia, cocida al vapor y pasada por las brasas. $255

Machito

Asadura de cabrito envuelta en tripita y cocida a las brasas. $345 (Sujeto a disponibilidad)

Machito al albañil

(Sujeto a disponibilidad). $385

Principio de fritada con arroz

Cabrito de leche, cortado en trozos, guisado con especias muy al estilo norteño. Acompañado de arroz. $195

Sesitos de cabrito

$455