ENTRADAS
Cecina de carne seca
Un bocado de carne seleccionada, deshidratada, asada a la plancha, acompañada de pico de gallo y limón. $285
Chicharrón de Rib Eye
Trocitos de Rib-eye sazonado con especias de la casa, fritos a punto de chicharrón. $445
Salchichas asadas
$85
Mollejas de res
Mollejas de res condimentadas y asadas al carbón. Servidas en plato caliente. $285
Guacamole
Pulpa de aguacate mezclada con chile, tomate y cebolla. $125
Queso Coahuila
Queso fresco a la plancha, con aceite de oliva, ajo y chile cascabel. $159
Queso fundido
Con chorizo. $149
Quesadillas
Quesadillas de maíz nixtamalizado, rellenas de queso en salsa borracha y crema. $107
Cabecita de Cabrito
Una verdadera delicia, cocida al vapor y pasada por las brasas. $255
Machito
Asadura de cabrito envuelta en tripita y cocida a las brasas. $345 (Sujeto a disponibilidad)
Machito al albañil
(Sujeto a disponibilidad). $385
Principio de fritada con arroz
Cabrito de leche, cortado en trozos, guisado con especias muy al estilo norteño. Acompañado de arroz. $195
Sesitos de cabrito
$455