MENÚ ESPECIAL SEMANA DEL CABRITO

Del 18 al 24 de abril

Machacado de cabrito

Huevos revueltos con machacado de cabrito $249

Albóndigas de cabrito

en caldillo de vino blanco al azafrán $175

El Regalo de las Abuelas

Un rico regalo en pergamino, relleno de cabrito al horno bañado en salsa de chiles mexicanos y un toque de maguey, con una base de nopales a la plancha y quelites, sobre una cama de arroz de la casa. $495

Cabrito en salsa de morita y mermelada de membrillo de doña “Lily”

Delicioso cabrito agridulce, muy norteño con una salsa de mermelada de membrillo de la casa, con un toque ahumado de chile morita, sobre una quesadilla de quesos de cabra, panela y machito sancochado, con un copete de cebollas moradas encurtidas $595

Cabrito al ajillo de sotol estilo doña “Herminia”

Deliciosa tortilla roja norteña, sancochada en manteca de puerco, cubierta de una rica mezcla de champiñones, papitas y cebollitas al horno de leña, con un flameado de nuestro sotol, coronado con ricos trozos de cabrito al pastor bañado de salsa de ajillo de la casa. $495

Cabrito en salsa de vino blanco estilo doña “Lupe”

Cabrito asado bañando en salsa de vino tinto, crema, yogur griego y un toque de ajo tatemado, sobre una cama de papa asada a la leña, con un baño de alcaparras tostadas y hojuelas de chile japonés. $435

Cabrito enchilado estilo doña “Edith”

Rico cabrito estofado en salsa colorada de galletas de animalitos, picosita y dulzona, horneado en hojas de plátano, acompañado de ricas tortillas de maíz y arroz de la casa. $515

Tacos de cabrito en mole de chilaca estilo doña “Mela”

Deliciosos tacos de maíz, de cabrito al vacío y luego pasados por la plancha, sobre una cama de frijoles refritos de la casa, todo bañado con una rica salsa de chiles norteños tatemados, y coronados con una deliciosa ensalada de repollo morado encurtido. $460

Clásicos del Mesón

Fritada

Unos de los platillos mas tradicionales del noreste de México. Cabrito de leche en trozos guisado con especies del desierto. $399

Palomas de Cabrito

(4) Tacos de tortilla de harina doradita con guiso de cabrito. Acompañado de nopalitos y un pedazo de queso fresco a la plancha. $319

Tacos San Juan

(4) Tacos envueltos de cabrito y guacamole fritos. $299

Tacos de cabeza

(5) Tacos de cachete y pescuezo de cabrito. $389

Machito

Asadura de cabrito envuelta en tripita y cocida a las brasas. $399 (Sujeto a disponibilidad)

Machito al albañil

Asadura de cabrito a la plancha con chile y cebolla. $499
(Sujeto a disponibilidad)

Cabecita de cabrito

¡Una verdadera delicia! cocida al vapor y pasada por las brasas. $309

Orden de cabrito

Pieza de cabrito preparado estilo al pastor, puede ser pecho, paleta, pierna o riñodada. $489
(Sujeto a disponibilidad)