PARA LLEVAR
BOTANAS
QUESO COAHUILA
Queso fresco a la plancha, con aceite de oliva, ajo y chile cascabel.
QUESO FUNDIDO CON CHORIZO
CHICHARRÓN DE RIB-EYE
Trocitos de Rib-eye sazonado con especias de la casa, fritos a punto de chicharrón.
CECINA DE CARNE SECA
Un bocado de carne seleccionada, deshidratada, asada a la plancha, acompañada de pico de gallo y limón.
MOLLEJA DE RES
Mollejas de res condimentadas y asadas al carbón. Servidas en plato caliente.
ENSALADAS
ENSALADA DE NOPALITOS
Con queso panela a la plancha y adobo de guajillo.
ENSALADA AL ESTILO PRINCIPAL
Lechuga italiana, jitomate cherry, palmito, queso de cabra y aceituna negra con vinagreta italiana.
ASADOR
POLLO
Medio
Entero
2 pollos
DIEZMILLO
1 kilo
ARRACHERA
Medio kilo
1 kilo
1 kilo Angus
COSTILLA NORTEÑA
1 kilo
SOPAS
CALDO TLALPEÑO
SOPA RANCHO SECO
Deliciosos trozos de carne con fideos.
CARNE
SIRLOIN (PZA)
T-BONE (PZA)
RIB-EYE (PZA)
AGUJA NORTEÑA (PZA)
TOP SIRLOIN ANGUS
PAQUETES
PAQUETE PICNIC
2 órdenes de cabrito, 1 kg. de arrachera y 1 cabezita
PAQUETE NORTEÑO
3 órdenes de cabrito, 1 kg. de arrachera y 1 pollo entero
PARA ACOMPAÑAR
Guacamole, Cebollas asadas, Papa al horno, 1 lto. de frijoles, 1/2 lto. de salsa, 1/2 lto. de arroz, Porción extra de totopos, salsa o arroz
TACOS
QUESADILLAS
Quesadillas de maíz nixtamalizado, rellenas de queso en salsa
borracha y crema.
TACOS SAN JUAN
Tacos envueltos de cabrito y guacamole fritos.
TACOS BRAVOS
Tacos de lomo de cerdo a la mexicana en tortillas hechas a mano.
TACOS DE ARRACHERA
Arrachera asada finamente picada en tortilla de maíz recién preparada.
ESPECIALIDADES
CABRITO
MACHITO
CABECITA
FRITADA